Bolu Ubi Ungu

Cara Membuat Bolu Ubi Ungu Lezat

Bahan-bahan

• 250 gr ubi ungu yang telah dikukus
• 1 bungkus santan instan kecil
• 4 butir telur
• 165 gr gula
• 1 sdt SP
• 125 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/2 sdt vanili
• 130 ml minyak

Langkah-langkah :

• Haluskan ubi ungu yang telah dikukus dengan garpu kemudian blender bersamaan dengan santan. (Kalau gak mau diblender jg bisa cukup diaduk dengan santan menggunakan sendok.) 
• sisihkan
   Siapkan loyang beri olesan margarin dan taburan tepung.
• Panaskan oven dengan suhu 180°.
• Mixer dengan kecepatan tinggi telur gula dan SP sampai kental berjejak.
• Lalu masukkan tepung terigu tepung maizena baking powder dan vanili yang telah diayak.kedalam adonan telur tadi sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan rendah.
• Lalu masukkan ubi ungu sdikit demi sedikit sampai tercampur rata
• Lalu masukkan minyak sedikit demi sedikit. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata. Jangan sampai ada yang mengendap dibawah ya.
• Masukkan adonan kedalam loyang dan panggang dalam oven selama 40menit dengan suhu 180.api bawah 30menit api atas 10menit Panggangny disesuaikan dengan oven masing2 ya. Jangan lupa tes tusuk untuk memastikan sudah matang betul atau belum.
• Keluarkan loyang dari oven. Blalu beri topping sesuai selera.